中新网昆明4月16日电 (记者 胡远航)记者16日从中国科学院昆明植物研究所获悉，近日，该所植物化学与天然药物重点实验室邱明华研究团队在云南分布较多的一种黑蜂蜜——米团花蜂蜜中鉴定出一系列物质和一类紫红色的新型色素，揭示云南特色黑蜂蜜的“黑色之谜”。
在云南这片神奇的土地，常会看到各种颜色的野生蜂蜜。其中有一种黑蜂蜜，特别显眼。此前，研究人员追根溯源，确定了分布较多的一种黑蜂蜜来源于米团花蜜。
近期，邱明华研究团队从米团花蜂蜜中鉴定出17种2,5-二-(N-(-)-脯氨基)-对苯醌类似物，和一类紫红色的新型色素。这些物质使得米团花蜂蜜表现出显著的颜色蜕变，从紫红色到深棕色。
此外，研究还发现：米团花蜂蜜呈碱性性质；其特有的紫红色氨基酸醌类色素在浓度超过25μM时，毒性显著降低至几乎无细胞毒性。
这一发现证实了米团花蜂蜜作为一种新的食品资源的潜力，为其规模化推广应用提供了有价值的科学依据。相关研究成果于近日发表在期刊Food Chemistry上。(完)
黄美慧
回复 杜智杰 :2017年至2020年12月，⚙🦑🥃被告人杨某鱼为谋取利益，🍧🙃🦶🧂向被告人蔡某、💻🌤特病病人黄某某等低价收购利用医保骗保购买的百令胶囊、📗🥽⛴✒开同复方α-酮酸片、🛑↕📃🚛尿毒清颗粒等特病药品，🟦🍎后加价出售给重庆市某医药有限公司的蒋某某。🛺🥪🚗🥵杨某鱼收售药品金额共计2400万余元，🪔⬜💃非法获利70万元。🍾⛩😺
柯尧萍
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周宏伟
回复 刘湘火 :研究揭秘云南特色黑蜂蜜的“黑色之谜”
