中新网昆明4月16日电 (记者 胡远航)记者16日从中国科学院昆明植物研究所获悉，近日，该所植物化学与天然药物重点实验室邱明华研究团队在云南分布较多的一种黑蜂蜜——米团花蜂蜜中鉴定出一系列物质和一类紫红色的新型色素，揭示云南特色黑蜂蜜的“黑色之谜”。
在云南这片神奇的土地，常会看到各种颜色的野生蜂蜜。其中有一种黑蜂蜜，特别显眼。此前，研究人员追根溯源，确定了分布较多的一种黑蜂蜜来源于米团花蜜。
近期，邱明华研究团队从米团花蜂蜜中鉴定出17种2,5-二-(N-(-)-脯氨基)-对苯醌类似物，和一类紫红色的新型色素。这些物质使得米团花蜂蜜表现出显著的颜色蜕变，从紫红色到深棕色。
此外，研究还发现：米团花蜂蜜呈碱性性质；其特有的紫红色氨基酸醌类色素在浓度超过25μM时，毒性显著降低至几乎无细胞毒性。
这一发现证实了米团花蜂蜜作为一种新的食品资源的潜力，为其规模化推广应用提供了有价值的科学依据。相关研究成果于近日发表在期刊Food Chemistry上。(完)
黄沛杰
回复 赖伊茂 :哈兰德的到来，🌂📞📑🐂让曼城补齐了最后一块短板，🧁🗃⚕新赛季开赛以来，🧉🎞球队展现出了惊人的统治力，🦐🔉🚿9轮联赛战罢以7胜2平的战绩保持不败，▶🚗进攻火力更是冠绝英超，🐁👺9场比赛攻入33球，🥼🔻🐍♉场均进球达到恐怖的3.6个，⏩🎣◻➿其中哈兰德一人就贡献了15球，🦷🛥🛠连续10场比赛破门，🤟🧺斩获3次帽子戏法。🏧⏫🔚而在防守端，🍋🅿🍚曼城的表现同样出色，🙀👡◼9个失球是英超中丢球最少的球队。😸🚂▫此役面对状态不佳的利物浦，↗🗯哈兰德领衔的曼城攻击线，🐯🧟🪂有望攻陷安菲尔德球场。🚻🌘🚔
陈雅云
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方怡璇
回复 侯秉勋 :研究揭秘云南特色黑蜂蜜的“黑色之谜”
