调教绿帽王八
地区:岳阳市
  类型:喜剧片
  时间:2024-04-18 07:28
剧情简介

  中新网北京4月17日电 1924年4月17日,一家名为“森隆饭庄”的江苏风味菜馆在北京东安市场北面的金鱼胡同开业。一百年过去,这家菜馆虽几经变迁,却以其独特的味道与文化,收获了一代代食客。4月17日,森隆饭庄举办百年庆祝活动,餐饮业者与文化业者共同探讨老字号的传承发展之道。

  北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷介绍,森隆饭庄自开办之初便颇具名气,梅兰芳、程砚秋等文艺界名人常光顾于此。1956年,森隆饭庄率先公私合营。1968年,北京东安市场改造时,森隆饭庄迁址并改名为江苏餐厅。1979年,餐厅名字改回森隆饭庄。1980年,时任中国社会科学院院长胡乔木为重新开张的森隆饭庄题写匾额,该门匾传用至今。此后,森隆饭庄停停开开,2019年,森隆饭庄重新开张并营业至今,经过重新认定,再获“北京老字号”称号。

图为森隆饭庄的江苏菜。(森隆饭庄供图)

  孙月婷说,森隆饭庄等老字号企业的历程造就了其底蕴深厚的文化。产品优质、服务诚信,这些既是老字号的长久经营之本,也是国潮国货、品质生活的代表。它需要一代又一代人的坚守传承、改革创新。

  孙月婷称,面对消费市场的不断变化,老字号在保证原汁原味的同时,既要满足消费者对美食与养生的丰富要求,又要与时俱进研发新菜,亲近年轻消费群体,获得消费者的真心认可。

图为森隆饭庄菜品。(森隆饭庄供图)

  “我们应该重视餐饮老字号的文化建设。北京有很多老字号企业,不少经历了数百年的发展,其深厚的文化底蕴值得业界研究学习。”中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程说道。

  云程认为,老字号餐饮企业要实现长足发展,需要注重传承与创新。一方面,传统的拳头产品要保持原汁原味;另一方面,要处理好传承和创新的关系,守正创新,不能倚老卖老。同时,老字号还要重视体制、机制和管理,坚持市场化,不能失去独特性。(完)

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李冠光
张淑娟
戴淑婷
最新评论(941+)

林筱映

发表于9分钟前

回复 林如宣 :而金汇魔法森林营地王建刚团队也在新产品获得初步成功之后看到了不足,🕙🔜露营作为度假载体还需要更多内容填充。🎡🍍🥭“未来的露营消费及经济,🚮🏐😅📞风格将趋于多样化,🏥◼在选址方面更具有审美和便捷性之外,📓▶要继续尝试露营市集、🏙💂露营体育等多种形态。💣🥠”


黄郁仲

发表于2分钟前

回复 李育诚 :5。🌒🪁📂依法惩治借网络暴力事件实施的恶意营销炒作行为。📷🙌💁🔰基于蹭炒热度、🏍🙇推广引流等目的,🕍🏊⛵利用互联网用户公众账号等推送、🧲😯🔎👺传播有关网络暴力违法犯罪的信息,💚🐒🐸符合刑法第二百八十七条之一规定的,🎆🍁👰🥌📊以非法利用信息网络罪定罪处罚;🎏🏌依照刑法和司法解释规定,🟩🎿📨🌦🧶同时构成其他犯罪的,🆕😤依照处罚较重的规定定罪处罚。🏾🥔🚵


林莹贞

发表于5分钟前

回复 沈君祯 :百年老字号焕发新活力 业界共话餐饮守正创新


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