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地区:六安市
  类型:马拉维剧
  时间:2024-04-18 05:13
剧情简介

  中新网北京4月17日电 1924年4月17日,一家名为“森隆饭庄”的江苏风味菜馆在北京东安市场北面的金鱼胡同开业。一百年过去,这家菜馆虽几经变迁,却以其独特的味道与文化,收获了一代代食客。4月17日,森隆饭庄举办百年庆祝活动,餐饮业者与文化业者共同探讨老字号的传承发展之道。

  北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷介绍,森隆饭庄自开办之初便颇具名气,梅兰芳、程砚秋等文艺界名人常光顾于此。1956年,森隆饭庄率先公私合营。1968年,北京东安市场改造时,森隆饭庄迁址并改名为江苏餐厅。1979年,餐厅名字改回森隆饭庄。1980年,时任中国社会科学院院长胡乔木为重新开张的森隆饭庄题写匾额,该门匾传用至今。此后,森隆饭庄停停开开,2019年,森隆饭庄重新开张并营业至今,经过重新认定,再获“北京老字号”称号。

图为森隆饭庄的江苏菜。(森隆饭庄供图)

  孙月婷说,森隆饭庄等老字号企业的历程造就了其底蕴深厚的文化。产品优质、服务诚信,这些既是老字号的长久经营之本,也是国潮国货、品质生活的代表。它需要一代又一代人的坚守传承、改革创新。

  孙月婷称,面对消费市场的不断变化,老字号在保证原汁原味的同时,既要满足消费者对美食与养生的丰富要求,又要与时俱进研发新菜,亲近年轻消费群体,获得消费者的真心认可。

图为森隆饭庄菜品。(森隆饭庄供图)

  “我们应该重视餐饮老字号的文化建设。北京有很多老字号企业,不少经历了数百年的发展,其深厚的文化底蕴值得业界研究学习。”中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程说道。

  云程认为,老字号餐饮企业要实现长足发展,需要注重传承与创新。一方面,传统的拳头产品要保持原汁原味;另一方面,要处理好传承和创新的关系,守正创新,不能倚老卖老。同时,老字号还要重视体制、机制和管理,坚持市场化,不能失去独特性。(完)

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蒋世昌

发表于5分钟前

回复 吴旻云 :今年上半年越南经济下滑时,◼🕧🤨🐤一家韩国知名手机制造企业也存在裁员、🎓🦃🧒减产的现象。🚢🍧⌛随着投资增多,🤛🔩💗🕝越南经济复苏的迹象已经显现。🔱🚟据越南海关总署的统计,🧗🧖😻8月上半月出口额超10亿美元的四大商品类是:🐪ℹ🤪手机和配件(24.2亿美元);💜🌓电脑、🎱🎪🥑电子产品及配件(23.8亿美元);🈳🎟纺织品(15.5亿美元);🦡⏮🐊💰机械、🧢💞设备、🔘🈳🤹🌲工具、🐪ℹ🤪零配件(15.3亿美元)。🤓🍾😷🗯在《环球时报》特约记者看来,0🧅🕟“闷声发财”的确符合越南人的性格,🍘🦴⛹📸此外,🍙🤶🚊这个东南亚国家发展的信心也很足。🔲🕎🦂🦠🐱越通社报道说:🐪ℹ🤪“尽管在全球经济困难重重的背景下,🍱🛀💯💛越南经济增速放缓,🏓🔣♏但经济表现比世界其他国家良好,⏳😥👭😦被外国投资者视为制造业领域具有吸引力的目的地。🐗🌎😡”


郭美娟

发表于8分钟前

回复 傅思颖 :今天(3月20日)上午,🗓🔌🧭🍵雄安新区召开中央一揽子特殊支持政策落实情况新闻发布会。✖🦧🧁记者从发布会上了解到,🥐🔑🎞✂目前,🌬🌄🥦🦿中央一揽子特殊支持政策在雄安新区全面落地,🦪🚔各项任务取得了重要阶段性成果。🤠♎🥩🙋


陈文彬

发表于5分钟前

回复 黄淑娟 :百年老字号焕发新活力 业界共话餐饮守正创新


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