女主调教马眼
地区:荆州市
  类型:索马里剧
  时间:2024-04-24 11:24
剧情简介

  辣椒是一种调料,也是一种蔬菜。喜欢辣的人“无辣不欢”,不喜欢的人敬而远之。在生病的时候,经常会听到“忌食辛辣”的说法。所以,很多人会认为吃辣是为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,被作为“好吃的不健康,健康的不好吃”的例子。

  前段时间,有一条热搜是“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,所谓“隐藏”,只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。

  辣椒的维生素C含量极为丰富

  这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。

  辣椒的含水量也很高

  辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。

  在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。

  研究表明吃辣椒多降低慢性病风险

  可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。

  关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。

  简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。

  辣椒好处多但有三点提示不能忘

  1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。

  “吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。

  2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。

  辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。

  3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。

  最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。

  文/云无心(食品工程博士)

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最新评论(378+)

赖圣杰

发表于1分钟前

回复 谢景蓁 :木寨游乐园经济的大发展,🦆🎐🌕带动了产业共同发展。✂🧡🦧在木寨社区,📄🌂🟣像邹振阳一家搭上乡村避暑旅游快车的村民家还有不少。🟤💠🧈目前,🛒🍒木寨社区有民宿客栈29家,📖🏜🌶🏦💂其中1家是村集体所有;💝😛🛕床位818张;🧐🌳🚖酒店餐饮8家,🥽🪐📢超市、🐚🎫🎮🛴小卖部15家,👭🍢旅游高峰期临近时摊位36个;🐑🔭👔每年的避暑季,📸🍕来自四川、🦦💂重庆等地的游客纷纷选择到这里避暑纳凉,🦿🔏🛶⬅🏌床位供不应求。🥠☠⏰😯


黄志雄

发表于2分钟前

回复 张景昌 :世界桥梁看中国,🍕🚑🌉🕤中国桥梁看贵州。🥍💝被誉为“世界桥梁博物馆”的贵州有3万多座桥梁,🎊➗💼🏍在建造桥梁上实现悬索、🤳🍹🐐🈁👳斜拉、🎰🕯🔦↕拱式、6🗡🎍🥳梁式类型全覆盖。🤍♨🚃这些超级工程的背后,🎦👹🈵镌刻了贵州人民自强不息、🥶🚳跨越山河的奋斗故事。🅾🟧🌫📞


叶胜群

发表于2分钟前

回复 林惠婷 :吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?


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