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地区:甘孜藏族自治州
  类型:津巴布韦剧
  时间:2024-04-18 07:04
剧情简介

  中新网北京4月17日电 1924年4月17日,一家名为“森隆饭庄”的江苏风味菜馆在北京东安市场北面的金鱼胡同开业。一百年过去,这家菜馆虽几经变迁,却以其独特的味道与文化,收获了一代代食客。4月17日,森隆饭庄举办百年庆祝活动,餐饮业者与文化业者共同探讨老字号的传承发展之道。

  北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷介绍,森隆饭庄自开办之初便颇具名气,梅兰芳、程砚秋等文艺界名人常光顾于此。1956年,森隆饭庄率先公私合营。1968年,北京东安市场改造时,森隆饭庄迁址并改名为江苏餐厅。1979年,餐厅名字改回森隆饭庄。1980年,时任中国社会科学院院长胡乔木为重新开张的森隆饭庄题写匾额,该门匾传用至今。此后,森隆饭庄停停开开,2019年,森隆饭庄重新开张并营业至今,经过重新认定,再获“北京老字号”称号。

图为森隆饭庄的江苏菜。(森隆饭庄供图)

  孙月婷说,森隆饭庄等老字号企业的历程造就了其底蕴深厚的文化。产品优质、服务诚信,这些既是老字号的长久经营之本,也是国潮国货、品质生活的代表。它需要一代又一代人的坚守传承、改革创新。

  孙月婷称,面对消费市场的不断变化,老字号在保证原汁原味的同时,既要满足消费者对美食与养生的丰富要求,又要与时俱进研发新菜,亲近年轻消费群体,获得消费者的真心认可。

图为森隆饭庄菜品。(森隆饭庄供图)

  “我们应该重视餐饮老字号的文化建设。北京有很多老字号企业,不少经历了数百年的发展,其深厚的文化底蕴值得业界研究学习。”中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程说道。

  云程认为,老字号餐饮企业要实现长足发展,需要注重传承与创新。一方面,传统的拳头产品要保持原汁原味;另一方面,要处理好传承和创新的关系,守正创新,不能倚老卖老。同时,老字号还要重视体制、机制和管理,坚持市场化,不能失去独特性。(完)

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李美泉
袁涵雄
赖一妹
最新评论(773+)

蔡嘉山

发表于7分钟前

回复 王政宪 :法院认为,🚌🕓🚅🏚3名被告人的行为均已构成诈骗罪。🎥🛅👌🙂根据犯罪情形及涉案金额情况,👞🦱👖判处李某有期徒刑三年八个月,🖕✒并处罚金20000元;🔷🅿判处张某有期徒刑三年,🥅💑💏🥽并处罚金15000元;🛑🏺⌨判处谷某有期徒刑二年八个月,💵⛎🤪🏚并处罚金10000元;🦝🍶👯🔙依法追缴3名被告违法所得并返还被害人。☑☮


张雅茹

发表于4分钟前

回复 黄孟勋 :报道补充,🎵🎉华盛顿已向几个拉美国家建议,🎯🍇😠🔞应以国家安全为由,🟫🕳仿效美国建立类似美国外国投资委员会(CFIUS)的政府委员会,🐾🆙🥻🗣负责审查战略部门的外国投资。📁⏬🖐⛵


林俊贤

发表于6分钟前

回复 陈亭贞 :百年老字号焕发新活力 业界共话餐饮守正创新


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