清代以后，随着商业的发展，大量绩溪人从事徽菜馆业，并逐渐扩大到长江流域大小城镇；新中国成立以后，徽菜进一步面向全国，在海外也享有盛誉。安徽省宣城市绩溪县“中国徽菜之乡”“中国徽厨之乡”的称号也越来越响。如今，随着海外华人群体的增多与食品冷链保鲜技术的发展，徽菜走向海外的步伐更加稳健。在海外推广过程中，如何平衡徽菜的特色与当地食客的饮食习惯，是徽菜国际化的突破点。
吴渭明毕业于安徽徽厨技师学院，曾师从程灶奎、程灶有等老一辈徽菜名厨。吴渭明在加拿大从事近13年的徽菜宣传与推广工作。他认为，徽菜走出去，既要保持传统风味，同时也要发扬徽厨精益求精、与时俱进的匠心精神。
徽菜的本味，来源于食材本身。徽地山清水秀，滋养了丰厚的山珍野味，也造就了徽菜以鲜取胜、原汁原味的特点。
刘鸿鹤 储玮玮 安徽宣城报道
许丽华
回复 杨菁学 :第五条第一款、🍆💟📵🍂第六条第一款、☄🈚第七条第二款、🌠😛🐤第八条第一款、👔🧂第十条第一款、🖋🤿🏕第十四条第三款、🦽😏🤓第十五条第二款、💡🏘🧂🗓第二十四条第一款中的“企业信用信息公示系统”修改为“国家企业信用信息公示系统”。✳🛫🕤
孙琳莲
回复 邱俊淳 :在保护区的浅滩处，🖤🏂📢白鹭慵懒地晒着太阳，🤿💆大天鹅则悠闲地在湖中来回游荡。🏹🎆♾此外，🧩🧯💎🪀鸬鹚、⚙㊗🏼✅👐斑头雁等各类候鸟也在此集结，🏾🚑🤪➖为这片湿地保护区增添了无尽的生机。🚥🛎⛩🧹
邱承颖
回复 陈美娟 :海外徽厨谈发展：徽菜走出去 关键在于魂
