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地区:台南市
  类型:佛得角剧
  时间:2024-05-07 14:57
剧情简介

  文/广州日报全媒体记者 赵冬芹

  连日暴雨,难见阳光,湿气重,往往让人有困倦感,人们常常说的“春困”也越发明显。这个时候饮食就要特别注意健脾祛湿,增加一些养肝醒脑的食材,对上班族和学生族都非常有帮助。

  广东朋友常用的健脾祛湿食材有土茯苓、五指毛桃、赤小豆等,在做汤做菜时,要注意搭配,避免食药材过多而影响口感。

  推荐汤水

  木棉花土茯苓扁豆薏米煲排骨

  主要功效:健脾祛湿

  材料:木棉花4朵、土茯苓30克、白扁豆20克、薏米30克、排骨500克、蜜枣半粒、生姜适量(3~4人量)。

  制作方法:

  排骨洗净切块,汆水去掉血污,将木棉花、土茯苓、白扁豆、薏米洗净,生姜切片,然后把所有药食材一同放入煲中,加入清水2L,武火煮开后改文火继续煲1小时,最后调味食用。

  汤品点评:

  木棉花性淡涩味平,每年的潮湿季节,广东人都喜欢就地取材,捡上几朵木棉花,彻底洗净后晾干,用来煲汤和煲粥能起到清热祛湿、解毒止血的作用。

  土茯苓是春夏利湿解毒常用的汤料之一,其性平味甘淡,既能除湿、利关节,又具解毒功效,有很好的利湿效果,且性味平和,利湿而不伤正气,且无论湿气夹寒或热均可使用。

  薏米也是煲汤中常用的药食材,其性微寒味甘淡,具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功效,薏米有生熟之分,一般健脾止泻宜炒用,清热利湿宜生用。由于薏米有兴奋子宫平滑肌的作用,故孕妇不宜过量食用。

  白扁豆也是一味健脾祛湿经常采用的煲汤料,对于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等湿困病症有一定的疗效。

  五指毛桃淮山赤小豆煲鸡

  主要功效:健脾祛湿,补气益中

  材料:

  五指毛桃30克、淮山30克、赤小豆30克、鸡半只、生姜数片(3~4人量)。

  制作方法:

  将鸡洗干净,切块汆水去掉血污,其它药食材清洗干净,所有药食材一起放入锅中,加入清水2L,大火煲开后转小火继续煲1小时,最后加盐调味即可食用。

  汤品点评:

  五指毛桃又被称为南芪,是广东流传已久的煲汤料之一,气味芬芳,煲起来有椰子的味道,其性味甘平,是健脾祛湿药材中补气作用较强的一种。

  和有“北芪”之称的黄芪相比,五指毛桃提气功效有所不及,但对体虚人群来说力度则正好合适,能保证将气“补”进去,配合淮山、赤小豆等药食两用之物可增强健脾祛湿的功效。(广州日报)

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最新评论(870+)

张睿群

发表于8分钟前

回复 黄建华 :“五一”假期是成都世园会开展以来首个小长假。👷⚓⛩🚨⏲假日期间,🚎💱😑主办方在主会场推出“成都主题周”活动,🚩♎涵盖“熊猫遇见世园”“美食遇见世园”“运动遇见世园”等6大主题活动。👝🔦🧙针对游客“(成都世园会)每个角落都有新发现,💺🌃💂一天之内很难逛完整个会场”的声音,◾🟤主办方还新增“一票连续玩两日”的福利。💀🈷


林诗雅

发表于4分钟前

回复 夏勋怡 :钟敏表示,🕐👤每逢周末、🧪🔇节假日,⬅↙🛏🐺这些小红星讲解员都会来到纪念馆等红色旧址,🍹🚱⌚为游客义务讲解长征历史。🟦🌖🌤通过这种方式,🕚😖既让小红星讲解员自觉赓续红色基因,🌴🧜🧠也为城市增加了一扇了解革命历史的窗口。🕡🏂🆗


郭华卿

发表于1分钟前

回复 袁敬舜 :雨水多、湿气重 缓解“春困”有良方


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