女王踩踏喂食
地区:嘉义市
  类型:日韩片
  时间:2024-04-18 01:19
剧情简介

  中新网北京4月17日电 1924年4月17日,一家名为“森隆饭庄”的江苏风味菜馆在北京东安市场北面的金鱼胡同开业。一百年过去,这家菜馆虽几经变迁,却以其独特的味道与文化,收获了一代代食客。4月17日,森隆饭庄举办百年庆祝活动,餐饮业者与文化业者共同探讨老字号的传承发展之道。

  北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷介绍,森隆饭庄自开办之初便颇具名气,梅兰芳、程砚秋等文艺界名人常光顾于此。1956年,森隆饭庄率先公私合营。1968年,北京东安市场改造时,森隆饭庄迁址并改名为江苏餐厅。1979年,餐厅名字改回森隆饭庄。1980年,时任中国社会科学院院长胡乔木为重新开张的森隆饭庄题写匾额,该门匾传用至今。此后,森隆饭庄停停开开,2019年,森隆饭庄重新开张并营业至今,经过重新认定,再获“北京老字号”称号。

图为森隆饭庄的江苏菜。(森隆饭庄供图)

  孙月婷说,森隆饭庄等老字号企业的历程造就了其底蕴深厚的文化。产品优质、服务诚信,这些既是老字号的长久经营之本,也是国潮国货、品质生活的代表。它需要一代又一代人的坚守传承、改革创新。

  孙月婷称,面对消费市场的不断变化,老字号在保证原汁原味的同时,既要满足消费者对美食与养生的丰富要求,又要与时俱进研发新菜,亲近年轻消费群体,获得消费者的真心认可。

图为森隆饭庄菜品。(森隆饭庄供图)

  “我们应该重视餐饮老字号的文化建设。北京有很多老字号企业,不少经历了数百年的发展,其深厚的文化底蕴值得业界研究学习。”中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程说道。

  云程认为,老字号餐饮企业要实现长足发展,需要注重传承与创新。一方面,传统的拳头产品要保持原汁原味;另一方面,要处理好传承和创新的关系,守正创新,不能倚老卖老。同时,老字号还要重视体制、机制和管理,坚持市场化,不能失去独特性。(完)

604次播放
436人已点赞
350人已收藏
明星主演
张淑伦
袁承翰
陈建彰
最新评论(717+)

林俊原

发表于5分钟前

回复 郭哲嘉 :“止园”是明代吴亮建造的私家园林,🚃🔴⭕也是美国汉学家高居翰追寻的中国园林美学典范。🧤🃏❣🧅近年来,📲🧽止园研究成为沟通中外的艺术桥梁。☘🌮🤫止园背后的宜兴吴氏,💅🍄🦜🔁历明清两代,🌸🙈🐅在造园、🐃🤪科举、🛫🕟🐟🗾著述上均有所成,🚐🟨♍🧣🥰是江南文化世家。🧁🐳🦮💋


谢佳琳

发表于5分钟前

回复 卢玉玲 :完善农业基础设施、🏮🐟🏢🦎提升种植生产技术,❔🚪今年上高县将继续统筹推进14万亩“吨良田”的创建工作,😩🥈🐣🕟把科学种田的技术传授给所有农户,🎪😖👠👓让大家都能通过种粮赚钱。🚟🏏↘⛅


李俊伟

发表于6分钟前

回复 林佑瑜 :百年老字号焕发新活力 业界共话餐饮守正创新


猜你喜欢
女王踩踏喂食
热度
031606
点赞

友情链接: