女女踩胸
地区:唐山市
  类型:纪录片
  时间:2024-04-18 03:04
剧情简介

  中新网北京4月17日电 1924年4月17日,一家名为“森隆饭庄”的江苏风味菜馆在北京东安市场北面的金鱼胡同开业。一百年过去,这家菜馆虽几经变迁,却以其独特的味道与文化,收获了一代代食客。4月17日,森隆饭庄举办百年庆祝活动,餐饮业者与文化业者共同探讨老字号的传承发展之道。

  北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷介绍,森隆饭庄自开办之初便颇具名气,梅兰芳、程砚秋等文艺界名人常光顾于此。1956年,森隆饭庄率先公私合营。1968年,北京东安市场改造时,森隆饭庄迁址并改名为江苏餐厅。1979年,餐厅名字改回森隆饭庄。1980年,时任中国社会科学院院长胡乔木为重新开张的森隆饭庄题写匾额,该门匾传用至今。此后,森隆饭庄停停开开,2019年,森隆饭庄重新开张并营业至今,经过重新认定,再获“北京老字号”称号。

图为森隆饭庄的江苏菜。(森隆饭庄供图)

  孙月婷说,森隆饭庄等老字号企业的历程造就了其底蕴深厚的文化。产品优质、服务诚信,这些既是老字号的长久经营之本,也是国潮国货、品质生活的代表。它需要一代又一代人的坚守传承、改革创新。

  孙月婷称,面对消费市场的不断变化,老字号在保证原汁原味的同时,既要满足消费者对美食与养生的丰富要求,又要与时俱进研发新菜,亲近年轻消费群体,获得消费者的真心认可。

图为森隆饭庄菜品。(森隆饭庄供图)

  “我们应该重视餐饮老字号的文化建设。北京有很多老字号企业,不少经历了数百年的发展,其深厚的文化底蕴值得业界研究学习。”中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程说道。

  云程认为,老字号餐饮企业要实现长足发展,需要注重传承与创新。一方面,传统的拳头产品要保持原汁原味;另一方面,要处理好传承和创新的关系,守正创新,不能倚老卖老。同时,老字号还要重视体制、机制和管理,坚持市场化,不能失去独特性。(完)

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最新评论(430+)

黎士杰

发表于0分钟前

回复 陈景恭 :习近平指出,🏧🤗👝🍆以开放促改革、🚃🤣🌩促发展是我国现代化建设不断取得新成就的重要法宝。🗂🕟🧪今年是改革开放45周年,✖💌📷🦖要继续做好自身改革这篇大文章,💛🌰🎴既扩大开放之门,🐌➰0又将改革之路走稳。😞🗂🉐要更加主动对接高标准国际经贸规则,🔔🌁🩱😌稳步扩大规则、🍶🌫💙📣🥥规制、🍀🛴👯管理、🧱😽🧫⚾标准等制度型开放,👪🖊🎥加快打造对外开放新高地,🌀🛐🎴😴建设更高水平开放型经济新体制,🤙⬜📡💞加快构建新发展格局。🍵💜♀🦕要积极营造市场化、🐃👯法治化、👞🍄🐯🍍🥮国际化一流营商环境,😍🍡以推动加入《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》和《数字经济伙伴关系协定》为契机,🎅🧵进一步激发进口潜力、🈯🧻放宽市场准入、🎋🥑推动多边和双边合作深入发展,🍲🧅👲增强对外资的吸引力。🎏🚦🚞📘要加快建设贸易强国,🏪🌯☂升级货物贸易,🥓🐜⏹创新服务贸易,🎏🩺📫发展数字贸易,👣⚛🍛以数字化绿色化为方向,🎖😢🛣进一步提升国际分工地位,🚹🧥🐂🥤向全球价值链中高端迈进。☃🔧同时,🍀🍵💱要注意维护国家经济安全。🟩🥿😖


夏又娇

发表于4分钟前

回复 林吉富 :新华社北京3月5日电 中共中央政治局常委、🏿☦🚮国务院总理李强5日下午来到他所在的云南代表团,⬆🕎😖🍒⚾同代表们一起审议政府工作报告。📍❇🤷🖐苏永忠、🤥🥪‼🐬徐安策、🏽🕺🎰📁🔜李文辉等代表先后发言,5🦡📙🤙李强边听边记,💻🩱🥫🏙不时与大家交流讨论。💫🧺🥣


谢婉婷

发表于1分钟前

回复 张玉凤 :百年老字号焕发新活力 业界共话餐饮守正创新


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