北京公主 小刚
地区:柳州市
  类型:葡萄牙剧
  时间:2024-04-17 23:52
剧情简介

  中新网北京4月17日电 1924年4月17日,一家名为“森隆饭庄”的江苏风味菜馆在北京东安市场北面的金鱼胡同开业。一百年过去,这家菜馆虽几经变迁,却以其独特的味道与文化,收获了一代代食客。4月17日,森隆饭庄举办百年庆祝活动,餐饮业者与文化业者共同探讨老字号的传承发展之道。

  北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷介绍,森隆饭庄自开办之初便颇具名气,梅兰芳、程砚秋等文艺界名人常光顾于此。1956年,森隆饭庄率先公私合营。1968年,北京东安市场改造时,森隆饭庄迁址并改名为江苏餐厅。1979年,餐厅名字改回森隆饭庄。1980年,时任中国社会科学院院长胡乔木为重新开张的森隆饭庄题写匾额,该门匾传用至今。此后,森隆饭庄停停开开,2019年,森隆饭庄重新开张并营业至今,经过重新认定,再获“北京老字号”称号。

图为森隆饭庄的江苏菜。(森隆饭庄供图)

  孙月婷说,森隆饭庄等老字号企业的历程造就了其底蕴深厚的文化。产品优质、服务诚信,这些既是老字号的长久经营之本,也是国潮国货、品质生活的代表。它需要一代又一代人的坚守传承、改革创新。

  孙月婷称,面对消费市场的不断变化,老字号在保证原汁原味的同时,既要满足消费者对美食与养生的丰富要求,又要与时俱进研发新菜,亲近年轻消费群体,获得消费者的真心认可。

图为森隆饭庄菜品。(森隆饭庄供图)

  “我们应该重视餐饮老字号的文化建设。北京有很多老字号企业,不少经历了数百年的发展,其深厚的文化底蕴值得业界研究学习。”中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程说道。

  云程认为,老字号餐饮企业要实现长足发展,需要注重传承与创新。一方面,传统的拳头产品要保持原汁原味;另一方面,要处理好传承和创新的关系,守正创新,不能倚老卖老。同时,老字号还要重视体制、机制和管理,坚持市场化,不能失去独特性。(完)

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吴雅惠
嵇信宏
王欣怡
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林映舜

发表于8分钟前

回复 谢仕荣 :二是现代乡村产业体系加快构建。♥🥜📩拓展农业多种功能,🚄🖇做好“土特产”文章,🔤🕢📺农村产业融合扎实推进。🕊🚫引导特色产业集聚升级,🚸⛽🌛🏊支持创建一批国家农村产业融合发展示范园和国家现代农业产业园,🚨⃣培育全产业链产值超百亿元的特色产业集群139个,🏓🕖🍖新认证绿色、🙇🌟有机和名特优新农产品1.5万个。👪🥉新创建一批农业现代化示范区,🗻📞🚵推动分区分类探索农业现代化发展模式。🥼🧙🦯👺引导粮食加工企业改造提升技术装备,🙃😊🚳推动各地提升建设1600多个农产品加工园,🏾🚻🏺📱认定第三批农业国际贸易高质量发展基地106个。☂☂⏫⏮促进农民合作社和家庭农场发展,🤯🥶累计培育县级以上农业产业化龙头企业超过9万家,👉😼👤对农业农村发展的服务带动效应持续增强。🚔🩰大力发展乡村文化产业和乡村旅游,🗨🧠♒确定一批文化产业赋能乡村振兴试点县,🍕🔇🎹建设一批乡村旅游重点村镇,➖🕖持续加大乡村旅游精品线路推介力度。🔣🦼


吴逸绿

发表于7分钟前

回复 卢淑如 :参展艺术家包括法国艺术家本·艾利欧、🏚🈳杰瑞米·格利佛、📘🕕琼·巴尔塔扎德、💠🕘🌌◾😕皮埃尔·波兹,😆🤚⛓以及中国艺术家郑达、🦜🕉武子杨、🤏🧵🆖😵邓悦君、🏔🔔🐂🔧高文谦、⛩🚾🏗王爽。🔰🚞🎊


汪坚人

发表于0分钟前

回复 蔡家豪 :百年老字号焕发新活力 业界共话餐饮守正创新


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